Neuburg 2023

Víno Neuburg je moje srdcová odrůda co se týče bílých vín. Ve vůni lehce Muškátové svěží v chuti harmonické středně plné s vyšší kyselinkou.

Odrůda, která pomalu od nás z jihu vymizela. Je to dáno nízkou produkcí keřů, ale taky náročnou péčí již ve vinici a náchylností bobulí proti plísňovým a houbovým chorobám. A možná i proto jsem si ho tak oblíbil. Pak když z něj uděláte víno, tak máte pocit jakoby se něco pokazilo, ale opak je pravdou. Tak jako všechno má svůj čas. Prostě se chová jako puberťák, který hledá svoje místo v život, ale po půl roce je z něho úplně někdo jiný. Je na něm krásně znát každý měsíc jeho života jak stoupá vzhůru.

Víno je vhodné jak ke guláši, tak k přírodní úpravě hovězího.